Bombay Chutney Recipe

Bombay Chutney Recipe (Hindi me)

Bombay Chutney Recipe: Bombay Chutney एक बोहोत ही सवादिष्ट साइड डिश जो की पूरी, ढोसे के लिए बीस्ट Chutney ह। जिसे आप सुबह नाश्ते मे खाना पसंद करेंगे। अगर आप टमाटर, प्याज और लसुन की चटनी खा कर थक चुके ह तो। यह एक तुरत तयार होने वाली Bombay Chutney Recipe ह आपके लिए।

Bombay Chutney Recipe (सामग्री)

  • 2 बड़ा चमच बेसन
  • 1 बारीक काटा हुआ टमाटर/ अमचूर भी दाल सकते ह खटास के लिए
  • 1 बाद पियाज़ कट हुआ
  • 2 हरी मिर्च लंबी कति हुई, पूरी सुखी लाल मिर्च
  • 1 बड़ा चमच चना दाल
  • नमक (आपके हिसाब से)
  • 1 बड़ा चमच अदरक
  • जीरा
  • राई या फिर सरसों
  • 6-7 कड़ी पत्ता
  • 1 बड़ा चमच उड़द दाल
  • हिंग
  • थोड़ा सी हल्दी

Bombay Chutney Recipe के लिए आपको यह 14-15 चीज़े सामग्री मे चैये होगी। आपके आपके अनुसार इसमे एक दो चीज़े घटा या बढ़ा सकते ह।

जरूरी सलाह

आपको बात दु की Bombay chutney Recipe अपने साधे पान की वजह से जानी जाती ह इसको बनाने का तरीके भी बोहोत आसान ह। लेकिन आपको कुछ जरूरी बातों का धियाँ रखना होगा।

  1. आपको सबसे पहेले बेसन को पनि मे मिलन होगा । ध्यान रखे की पानी उतना ही ले जितना बेसन लिया था। ओर बेसन को उसमे अच्छे से मिल लेना उसमे गाठ नहीं र्हणी चाइए।
  2. अगर आप इसमे टमाटर और पियाज़ दाल रहे ह तो उसको अच्छे से पकाए। ओर टमाटर को नरम होने दे।
  3. कोशिश करे की आप इसे धीमी आग पर ही बनाए। ओर जब पानी मिलाया हुआ बेसन का पेस्ट डेल तो उस पर अच्छे स धीं दे क्योंकि ये पेस्ट भोट जल्दी ही गाढ़ा हो जाता ह।

चलिए Bombay chutney बनाना शुरू करते ह।

  1. सबसे पहेले पैन मे तेल दाल कर उसे गरम (गैस को ज्यादा तेज या ज्यादा धीमा न करे)करे। ओर इस से पहेले बेसन मे पानी मिल कर पेस्ट तयार कर ले।
Bombay Chutney Recipe

2. तेल गरम होने के बाद उसमे राई, जीरा, चना, उड़द की दाल ये चारों चीज़े दाल कर मिलाइए।

Bombay Chutney Recipe

3. मिलने के बाद पूरी सुखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता, हिंग ओर लंबा अच्छे से कट हुआ पियाज़ दाल के अच्छे से मिलाइए। जब तक पियाज़ हल्के हल्के भून न जाए।

Bombay Chutney Recipe

4. अब हरी मिर्च और अदरक डाल कर मिला लीजीए।

Bombay Chutney Recipe

5. अब इसमे नामक(सवाद के हिसाब से) हल्दी ओर टमाटर दाल कर पाक लिजीए।

6. इसे धीमी आग पर 6-7 मिनट के लिए पकाइए ओर इसे मिलते रहे।

Bombay Chutney Recipe

7. जब से अच्छे से गाढ़ी gadi हो जाए तो समझ जाईए की आपकी Bombay Chutney बन कर तयार ह।

Recipe जानकारी

  • लाल मिर्च और हरी मिरह को आप अपने हिसाब से आपके मसलों के हिसाब से डाले।
  • आप अपने हिसाब से पकाने के टाइम ओर पानी की मात्रा त कर सकते ह। की आपको Bombay chutney कितनी गाढ़ी अच्छी लगेगी।

आपके साथ ये जानकारी साझा करके मुझे बोहोत खुशी हुई। उम्मीद ह आप इस Bombay chutney Recipe को जरूर बनाएगे अगर आपको ये Recipe पसंद आती ह तो इसे आर्टिकल को अपने Social Media पर जरूर शेयर करे।

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